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做菜的时候 抄下水 是什么意思 炒菜中攥水分是什么意思?

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做菜的时候 抄下水 是什么意思 炒菜中攥水分是什么意思? 做菜杀水什么意思"抄下水“应该是“焯下水”,就是把洗干净切好的蔬菜或生肉盛在笊篱或漏勺里,在滚开的水里烫一下接着拿出来。 "焯下水“的目的: 一、可除掉蔬菜上的农药残留和病菌,杀死寄生虫附着在菜叶上卵,保障食品卫生。 二、可以去掉生肉的血腥和污染物。

炒菜中杀水是什么意思可能是飞水的意思 就是通过用开水焯水的方法,使原料断生,或预处理、去腥、 比如拌藕片,土豆丝,生的不能直接食用。就开水焯水,捞出,过凉水,这样原材料是脆的,已经成熟了,可以拌了。 苦瓜,有的人不爱太苦,可以飞水,减少苦味。 鸡、排

做饭煞水什么意思做红烧茄子时说要煞水鱼香茄子 材料 茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。 做法 1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。 2

烹饪里的抄水是什么意思?就是用水洗洗吗?又叫淖水,是将待烹调的材料在沸水中过一下,时间长短视烹饪材料而定。

关于烹饪炒菜的问题 焯水是什么意思, 焯出来的水...焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要

别人经常说我洗澡的水可以炒菜了,什么意思啊?油油油油油油油,油性皮肤,出油

厨房杀手什么意思?说一个人是厨房杀手是什么意思?褒义的还是贬义的?应该是贬义的,就是说一个人不太适合下厨房做饭,做出来的也是暗黑料理!

炒菜中清炒是什么意思清炒就是光炒那一个菜,别的什么都不放别的在放油和调料就好了^_^

做菜的时候 抄下水 是什么意思"抄下水“应该是“焯下水”,就是把洗干净切好的蔬菜或生肉盛在笊篱或漏勺里,在滚开的水里烫一下接着拿出来。 "焯下水“的目的: 一、可除掉蔬菜上的农药残留和病菌,杀死寄生虫附着在菜叶上卵,保障食品卫生。 二、可以去掉生肉的血腥和污染物。

炒菜中攥水分是什么意思?将蔬菜里面多余水用比较柔和的方式挤出来

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